बीअर बनवण्याच्या मूलभूत गोष्टी समजून घेणे: एक जागतिक मार्गदर्शक

बीअर बनवणे ही एक कला आणि विज्ञान आहे, ज्याचा आनंद जगभरात घेतला जातो. हे उत्साही लोकांसाठी एक फायद्याचा अनुभव देते. हे मार्गदर्शक ब्रुइंगच्या मूलभूत पैलूंचा शोध घेते आणि जे कोणी, त्यांच्या स्थानाची पर्वा न करता, आपल्या ब्रुइंग प्रवासाला सुरुवात करत आहेत त्यांच्यासाठी एक पाया प्रदान करते.

बीअरचा संक्षिप्त इतिहास

बीअर बनवण्याचा उगम हजारो वर्षांपूर्वीचा असून तो काळाच्या पडद्याआड दडलेला आहे. मेसोपोटेमिया, इजिप्त आणि चीनमधील प्राचीन संस्कृतींमध्ये बीअर बनवली जात असल्याचे पुरावे सूचित करतात. हजारो वर्षांपासून तंत्र आणि पाककृती विकसित झाल्या, आणि विविध संस्कृतींमध्ये बीअरने महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावली. सुरुवातीच्या संस्कृतींच्या साध्या ब्रुपासून ते आजच्या अत्याधुनिक क्राफ्ट बीअर्सपर्यंत, बीअरची कथा मानवी कल्पकतेचे आणि चविष्ट पेयांच्या सार्वत्रिक इच्छेचे प्रतीक आहे.

बीअर बनवण्यामधील महत्त्वाचे घटक

बीअर बनवणे काही आवश्यक घटकांवर अवलंबून असते, त्यातील प्रत्येक घटक अंतिम उत्पादन तयार करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतो.

१. माल्टेड धान्य (Malted Grain)

माल्टेड धान्य, प्रामुख्याने बार्ली (सातू), बीअरचा आधारस्तंभ आहे. माल्टिंग प्रक्रियेमध्ये धान्याला पाण्यात भिजवून ते अंकुरित होऊ दिले जाते आणि नंतर अंकुरण थांबवण्यासाठी ते वाळवले जाते. या प्रक्रियेमुळे स्टार्चचे आंबवण्यायोग्य साखरेमध्ये रूपांतर करण्यासाठी आवश्यक असलेले एन्झाइम्स विकसित होतात. वेगवेगळ्या माल्टिंग तंत्र आणि धान्यामुळे (गहू, राय, ओट्स) बीअरमध्ये विविध स्वाद, रंग आणि बॉडी (दाटपणा) येतात.

• बेस माल्ट: आंबवण्यायोग्य साखरेचा बहुतांश भाग पुरवतो. उदाहरणांमध्ये पेल माल्ट, पिल्सनर माल्ट, आणि व्हिएन्ना माल्ट यांचा समावेश आहे.
• स्पेशॅलिटी माल्ट्स: विशिष्ट स्वाद, रंग आणि सुगंध देण्यासाठी कमी प्रमाणात वापरले जातात. उदाहरणांमध्ये कॅरमेल/क्रिस्टल माल्ट्स (गोडपणा आणि रंगासाठी), रोस्टेड माल्ट्स (कॉफी आणि चॉकलेटसारख्या डार्क बीअरच्या स्वादासाठी), आणि म्युनिक माल्ट (माल्टी स्वादासाठी) यांचा समावेश आहे.

जागतिक उदाहरण: स्कॉटलंडमध्ये, ऐतिहासिकदृष्ट्या, मेरिस ऑटर बार्लीवर लक्ष केंद्रित केले गेले आहे, जे त्याच्या उच्च गुणवत्तेसाठी ओळखले जाते. जर्मनीमध्ये, वेगवेगळ्या बार्लीच्या जाती आणि माल्टिंग तंत्रांना पसंती दिली जाते, जे जर्मन लागर्सच्या विशिष्ट स्वादांमध्ये योगदान देतात.

२. पाणी

पाणी हे बीअरमधील सर्वात मुबलक घटक आहे. पाण्याच्या खनिज घटकांचा बीअरच्या स्वाद प्रोफाइलवर लक्षणीय परिणाम होतो. ब्रुइंगसाठी वापरले जाणारे पाणी स्वच्छ, दुर्गंधीमुक्त आणि योग्य खनिज संतुलनाचे असावे. ब्रुअर्स इच्छित परिणाम मिळवण्यासाठी अनेकदा पाण्याच्या रसायनशास्त्रात बदल करतात. काही ब्रुअर्स तर विशिष्ट ठिकाणांहून, त्याच्या अद्वितीय खनिज रचनेवर आधारित पाणी मिळवतात.

कृती करण्यायोग्य सूचना: आपल्या स्थानिक पाणीपुरवठ्यातील खनिज घटकांवर संशोधन करा आणि आपल्या बीअरचा स्वाद उत्तम करण्यासाठी वॉटर ट्रीटमेंट सिस्टीम वापरण्याचा किंवा पाण्याच्या रसायनशास्त्रात बदल करण्याचा विचार करा.

३. हॉप्स (Hops)

हॉप्स, ह्युमुलस ल्युपुलस (Humulus lupulus) वनस्पतीच्या फुलाला म्हणतात, जे बीअरला कडूपणा, सुगंध आणि स्वाद देतात. त्यात संरक्षक गुणधर्म देखील असतात. हॉप्सला वर्टमध्ये (न आंबवलेली बीअर) उकळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान टाकले जाते. जितके जास्त वेळ उकळले जाईल, तितका जास्त कडूपणा निघतो. हॉप्सच्या प्रकारावर सुगंध (लिंबूवर्गीय, पाइन, फुलांचा, इत्यादी) आणि कडूपणाची पातळी (इंटरनॅशनल बिटरनेस युनिट्स - आयबीयू मध्ये मोजली जाते) अवलंबून असते.

• बिटरिंग हॉप्स: कडूपणा देण्यासाठी उकळीच्या सुरुवातीला टाकले जातात. उदाहरणांमध्ये मॅग्नम, कोलंबस आणि वॉरियर यांचा समावेश आहे.
• अरोमा हॉप्स: सुगंध देण्यासाठी उकळीच्या शेवटी किंवा ड्राय-हॉपिंग दरम्यान (आंबवल्यानंतर हॉप्स टाकणे) टाकले जातात. उदाहरणांमध्ये कॅस्केड, सिट्रा आणि गॅलेक्सी यांचा समावेश आहे.

जागतिक उदाहरण: जर्मन ब्रुअर्स नोबल हॉप्स (हॅलरटाऊ, टेटनँग, स्पाल्ट, साझ) वापरण्यासाठी प्रसिद्ध आहेत, जे त्यांच्या नाजूक सुगंध आणि स्वादासाठी ओळखले जातात. याउलट, अमेरिकन ब्रुअर्स अधिक प्रभावी हॉप्सच्या जातींचा वापर करतात, ज्यामुळे अधिक ठळक आणि हॉप-फॉरवर्ड बीअर्स तयार होतात.

४. यीस्ट (Yeast)

यीस्ट एक एकपेशीय सूक्ष्मजीव आहे जो वर्टमधील साखरेला आंबवतो, त्याचे रूपांतर अल्कोहोल आणि कार्बन डायऑक्साइडमध्ये करतो, ज्यामुळे बीअरला बुडबुडे येतात. यीस्ट बीअरच्या स्वाद प्रोफाइलमध्ये देखील योगदान देते, ज्यामुळे एस्टर्स (फळांसारखे स्वाद) आणि फिनॉल्स (मसालेदार स्वाद) तयार होतात. वेगवेगळ्या यीस्ट स्ट्रेन्स वेगवेगळे स्वाद प्रोफाइल तयार करतात, ज्यामुळे बीअरच्या एकूण शैलीवर परिणाम होतो.

• एल यीस्ट (Ale Yeast): गरम तापमानात (सामान्यतः १५-२५°C / ५९-७७°F) आंबते आणि अनेकदा अधिक जटिल स्वाद आणि सुगंध निर्माण करते.
• लागर यीस्ट (Lager Yeast): थंड तापमानात (सामान्यतः ७-१३°C / ४५-५५°F) आंबते आणि त्याचा परिणाम स्वच्छ, कुरकुरीत चवीच्या प्रोफाइलमध्ये होतो.
• वाइल्ड यीस्ट (Brettanomyces): काही विशेष बीअर्समध्ये वापरले जाणारे विशिष्ट स्वाद (उदा. धान्याचे कोठार, मातीसारखे) देऊ शकते.

कृती करण्यायोग्य सूचना: तुम्ही बनवत असलेल्या बीअरच्या शैलीनुसार यीस्ट स्ट्रेन काळजीपूर्वक निवडा. वेगवेगळ्या यीस्टच्या तापमान श्रेणी आणि स्वाद प्रोफाइलवर संशोधन करा.

ब्रुइंगची मूलभूत उपकरणे

तुम्ही ब्रुइंग सुरू करण्यासाठी खूप मोठ्या सेटअपची गरज नसली तरी, काही आवश्यक उपकरणे गरजेची आहेत.

१. ब्रुइंग केटल

वर्ट उकळण्यासाठी वापरले जाणारे एक मोठे भांडे. स्टेनलेस स्टीलच्या केटल्स एक लोकप्रिय पर्याय आहेत.

२. फर्मेंटर (Fermenter)

एक फूड-ग्रेड कंटेनर (सामान्यतः प्लास्टिकची बादली किंवा काचेचा कॅरबॉय) जिथे आंबवण्याची प्रक्रिया होते. हे एअर लॉकसह हवाबंद असणे आवश्यक आहे.

३. एअर लॉक (Air Lock)

एक असे उपकरण जे आंबवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान CO2 बाहेर जाऊ देते आणि हवा फर्मेंटरमध्ये जाण्यापासून रोखते. ऑक्सिडेशन आणि दूषितता टाळण्यासाठी हे आवश्यक आहे.

४. थर्मामीटर (Thermometer)

मॅशिंग, थंड करणे आणि आंबवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान तापमान तपासण्यासाठी वापरले जाते. अचूकता खूप महत्त्वाची आहे.

५. हायड्रोमीटर (Hydrometer)

वर्ट आणि बीअरची विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण (specific gravity) मोजते, जे साखरेचे प्रमाण आणि आंबवण्याच्या प्रगतीचे संकेत देते. याचा वापर ओरिजिनल ग्रॅव्हिटी (OG), फायनल ग्रॅव्हिटी (FG), आणि अल्कोहोल बाय व्हॉल्यूम (ABV) निश्चित करण्यासाठी केला जातो.

६. बाटल्या किंवा केग्स (Kegs)

तयार बीअर पॅकेजिंग आणि साठवण्यासाठी.

७. बाटल्या आणि झाकणे/केगिंग सिस्टम

तुमची बीअर पॅकेज करण्यासाठी. बाटलीत भरत असल्यास बॉटल कॅपरची आवश्यकता असते.

जागतिक दृष्टीकोन: होमब्रुइंग उपकरणांची उपलब्धता जगभरात बदलते. ऑनलाइन विक्रेते आणि स्थानिक होमब्रू सप्लाय शॉप्स बहुतेक देशांमधील ब्रुअर्सची पूर्तता करतात. तथापि, काही भागांमध्ये, उपकरणे मिळवण्यासाठी अधिक संशोधन आणि संभाव्यतः दुसऱ्या देशातून शिपिंगची आवश्यकता असू शकते. काही ब्रुअर्स स्थानिक पातळीवर उपलब्ध असलेल्या साधनांनुसार जुळवून घेतात आणि उपकरणांचा पुनर्वापर करतात (उदा. फूड-ग्रेड कंटेनरचा वेगळा वापर करणे).

बीअर बनवण्याची प्रक्रिया: टप्प्याटप्प्याने

सुरुवातीपासून ते शेवटपर्यंत, ब्रुइंग प्रक्रियेमध्ये साधारणपणे हे मुख्य टप्पे समाविष्ट असतात:

१. मिलिंग (Milling)

माल्टेड धान्याला दळून त्यातील स्टार्च उघड करणे. यामुळे पुढील टप्प्यात स्टार्चचे साखरेत रूपांतर होण्यास मदत होते.

२. मॅशिंग (Mashing)

दळलेल्या धान्याला गरम पाण्यात मॅश ट्यूनमध्ये (किंवा सोप्या सेटअपमध्ये केटलमध्ये) मिसळून एन्झाइम्स सक्रिय करणे आणि स्टार्चचे आंबवण्यायोग्य साखरेत रूपांतर करणे. ही प्रक्रिया एका विशिष्ट तापमान श्रेणीत केली जाते. या टप्प्यावर तापमान नियंत्रण करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे.

३. लॉटरिंग (Lautering)

साखरयुक्त द्रव (वर्ट) वापरलेल्या धान्यापासून वेगळे करणे. हे फॉल्स बॉटम असलेल्या लॉटर ट्यूनचा वापर करून किंवा केटलमध्ये स्पार्जिंग करून केले जाऊ शकते. स्पार्जिंग म्हणजे अधिक साखर काढण्यासाठी धान्य धुण्याची प्रक्रिया.

४. उकळणे (Boiling)

वर्टला सुमारे ६०-९० मिनिटे उकळणे. उकळताना हॉप्स टाकले जातात आणि याच वेळी वर्ट निर्जंतुक केले जाते. उकळण्याची प्रक्रिया अवांछित अस्थिर संयुगे काढून टाकण्यास देखील मदत करते.

५. थंड करणे (Cooling)

वर्टला आंबवण्याच्या तापमानापर्यंत वेगाने थंड करणे. हे विचित्र स्वाद टाळण्यासाठी आणि यीस्टला वाढण्यास मदत करण्यासाठी महत्त्वाचे आहे. सामान्यतः वर्ट चिलरचा वापर केला जातो.

६. एअरेशन (Aeration)

थंड केलेल्या वर्टमध्ये ऑक्सिजन मिसळणे. यीस्टला पुनरुत्पादनासाठी ऑक्सिजनची आवश्यकता असते. हे एअरेशन स्टोन वापरून किंवा फर्मेंटरला जोरात हलवून केले जाऊ शकते.

७. आंबवणे (Fermentation)

थंड आणि एअरेटेड वर्टमध्ये यीस्ट टाकणे. यीस्ट साखर वापरते आणि अल्कोहोल व CO2 तयार करते. आंबवण्याची प्रक्रिया सामान्यतः बीअरची शैली आणि यीस्ट स्ट्रेनवर अवलंबून १-३ आठवडे चालते. तापमान नियंत्रण आवश्यक आहे.

८. बॉटलिंग/केगिंग आणि कंडिशनिंग

आंबवण्याची प्रक्रिया पूर्ण झाल्यावर, बीअर बाटल्यांमध्ये किंवा केगमध्ये भरली जाते. कार्बोनेशन तयार करण्यासाठी बाटलीत भरण्यापूर्वी बीअरमध्ये अतिरिक्त साखर (प्राइमिंग शुगर) टाकली जाऊ शकते. कंडिशनिंग म्हणजे बीअरला बाटली किंवा केगमध्ये परिपक्व होऊ देणे, ज्यामुळे ती स्वच्छ होते, कार्बोनेटेड होते आणि तिचा स्वाद विकसित होतो. हा टप्पा आठवडे किंवा महिने टिकू शकतो.

जागतिक दृष्टीकोन: पाण्याची उपलब्धता आणि स्थानिक हवामान जगभरातील ब्रुइंग पद्धतींवर प्रभाव टाकते. पाणी टंचाईच्या प्रदेशात, ब्रुअर्सना पाणी वाचवण्याची गरज भासू शकते. उष्ण हवामानात, आंबवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान तापमान नियंत्रण एक मोठे आव्हान असू शकते. या स्थानिक मर्यादा समजून घेणे हे ब्रुइंग तंत्र जुळवून घेण्यासाठी महत्त्वाचे आहे.

बीअरच्या शैली: एक संक्षिप्त आढावा

बीअरच्या जगात विविध प्रकारच्या शैली आहेत, प्रत्येक शैली तिच्या घटकांनुसार, ब्रुइंग प्रक्रियेनुसार आणि स्वाद प्रोफाइलनुसार ओळखली जाते. येथे काही लोकप्रिय शैलींचा संक्षिप्त आढावा दिला आहे:

एल्स (Ales)

एल्स गरम तापमानात आंबवल्या जातात. या गटात समाविष्ट आहेत:

• पेल एल्स: एक विस्तृत श्रेणी, साधारणपणे मध्यम कडूपणासह संतुलित. यात इंग्लिश पेल एल आणि अमेरिकन पेल एल यांचा समावेश आहे.
• इंडिया पेल एल (IPA): त्याच्या उच्च हॉप कडूपणा, सुगंध आणि स्वादासाठी ओळखले जाते. विविध उप-शैली अस्तित्वात आहेत (उदा., वेस्ट कोस्ट आयपीए, न्यू इंग्लंड आयपीए).
• स्टाउट (Stout): गडद, भाजलेल्या माल्टवर आधारित बीअर्स ज्यात कॉफी, चॉकलेटचे स्वाद आणि अनेकदा एक क्रीमी टेक्स्चर असते.
• पोर्टर (Porter): स्टाउटसारखेच, परंतु अनेकदा कमी तीव्र आणि कमी भाजलेले.
• व्हीट बीअर (Wheat Beer): गव्हाच्या महत्त्वपूर्ण प्रमाणात बनवलेली, अनेकदा फळ आणि मसाल्यांच्या स्वादांसह. उदाहरणे: हेफेवायझेन, विटबीअर.

जागतिक उदाहरण: आयपीए (IPAs) जागतिक स्तरावर अत्यंत लोकप्रिय आहेत आणि सतत विकसित होत आहेत. वेगवेगळ्या प्रदेशांमध्ये या शैलीचे स्वतःचे वेगळे अर्थ आहेत. स्टाउट विशेषतः आयर्लंडमध्ये लोकप्रिय आहे आणि आयरिश पब संस्कृतीचा एक महत्त्वाचा भाग आहे.

लागर्स (Lagers)

लागर्स थंड तापमानात आंबवल्या जातात. या गटात समाविष्ट आहेत:

• पिल्सनर (Pilsner): एक हलकी, कुरकुरीत आणि ताजेतवानी करणारी बीअर, ज्यात लक्षणीय हॉप सुगंध असतो. उत्कृष्ट जर्मन पिल्सनर हे एक क्लासिक उदाहरण आहे.
• जर्मन लागर: कुरकुरीत, स्वच्छ आणि ताजेतवानी करणारी.
• बॉक (Bock): मजबूत, माल्टी बीअर्स, अनेकदा रंगाने गडद.

बेल्जियन शैली

बेल्जियन बीअर्स अनेकदा जटिल स्वाद आणि यीस्ट-चालित सुगंधांनी ओळखल्या जातात.

• बेल्जियन ट्रिपेल: सोनेरी, मजबूत एल ज्यात फळांचे एस्टर्स आणि मसालेदार फिनॉल्स असतात.
• बेल्जियन डबेल: गडद अंबर एल ज्यात समृद्ध माल्ट स्वाद आणि मध्यम कडूपणा असतो.
• बेल्जियन विटबीअर: एक व्हीट बीअर ज्यात कोथिंबीर आणि संत्र्याच्या सालीचा मसाला असतो.

जागतिक उदाहरण: बेल्जियन शैली त्यांच्या जटिलतेसाठी आणि विविधतेसाठी जागतिक स्तरावर ओळखल्या जातात. त्या बेल्जियममधील त्यांच्या उगमापासून जगभर पसरल्या आहेत आणि आता मोठ्या प्रमाणावर बनवल्या जातात.

ब्रुइंगमधील सामान्य समस्यांचे निराकरण

ब्रुइंगमध्ये काही आव्हाने येऊ शकतात. येथे काही सामान्य समस्या आणि त्यांचे निराकरण कसे करावे हे दिले आहे:

• अयोग्य स्वाद (Off-Flavors): ऑक्सिडेशन, जीवाणूजन्य दूषितता किंवा खराब आंबवण नियंत्रणामुळे होऊ शकतात. चांगली स्वच्छता ठेवा, हवाबंद फर्मेंटर वापरा आणि आंबवण्याचे तापमान नियंत्रित करा.
• अडकलेली आंबवण्याची प्रक्रिया (Stuck Fermentation): आंबवण्याची प्रक्रिया पूर्ण होण्यापूर्वी थांबते. कमी यीस्ट पिच रेट, अपुरे पोषक तत्व किंवा तापमानातील चढउतार यामुळे हे होऊ शकते. यीस्ट पिच योग्य असल्याची खात्री करा, आवश्यक असल्यास पोषक तत्वे (यीस्ट न्यूट्रिएंट) द्या आणि स्थिर आंबवण्याचे तापमान राखा.
• संसर्ग (Infection): जीवाणू किंवा जंगली यीस्ट बीअरला दूषित करतात. कठोर स्वच्छतेचे पालन करा. स्वच्छ आणि निर्जंतुक केलेली उपकरणे वापरा.
• गढूळ बीअर (Cloudy Beer): प्रथिने, यीस्ट किंवा चिलिंग हेझमुळे होऊ शकते. योग्य थंड करणे आणि फाइनिंग एजंट्स (उदा. जिलेटिन) मदत करू शकतात.
• कमी कार्बोनेशन (Under-Carbonation): बीअरमध्ये पुरेसे कार्बोनेशन नसते. प्राइमिंग शुगर योग्यरित्या मोजली आणि वितरित केली असल्याची खात्री करा. बाटल्यांचे सील तपासा. केगिंग करत असल्यास, रेग्युलेटर आणि लाइन्स योग्यरित्या कार्यरत असल्याची आणि योग्य कार्बोनेशन पातळी निवडली असल्याची खात्री करा.

प्रगत ब्रुइंग तंत्र

तुम्ही अनुभव मिळवल्यावर, तुम्ही प्रगत ब्रुइंग तंत्र शोधू शकता:

• ऑल-ग्रेन ब्रुइंग: संपूर्ण धान्यांपासून सुरवातीपासून ब्रुइंग करणे, ज्यासाठी अधिक उपकरणे आणि नियंत्रणाची आवश्यकता असते.
• स्पेशॅलिटी धान्यांसह एक्स्ट्रॅक्ट ब्रुइंग: स्वाद आणि रंगासाठी स्पेशॅलिटी धान्यांच्या जोडीने माल्ट एक्स्ट्रॅक्ट वापरणे.
• ड्राय हॉपिंग: सुगंध वाढवण्यासाठी आंबवल्यानंतर हॉप्स टाकणे.
• पाण्याच्या रसायनशास्त्रात बदल: आपल्या ब्रुइंग पाण्याच्या खनिज सामग्रीत सूक्ष्म बदल करणे.
• यीस्ट स्टार्टर वापरणे: निरोगी आंबवण्याची प्रक्रिया सुनिश्चित करण्यासाठी मोठी यीस्ट कल्चर तयार करणे.

कृती करण्यायोग्य सूचना: मूलभूत गोष्टींपासून सुरुवात करा आणि तुमची ब्रुइंग कौशल्ये विकसित झाल्यावर हळूहळू अधिक प्रगत तंत्रांचा समावेश करा. संशोधन महत्त्वाचे आहे.

संसाधने आणि पुढील शिक्षण

बीअर बनवण्याच्या जगात शिकण्याच्या अमर्याद संधी आहेत. तुमचे ज्ञान वाढवण्यासाठी येथे काही संसाधने आहेत:

• पुस्तके: जॉन पाल्मरचे "हाऊ टू ब्रू", चार्ली पापेझियनचे "द कम्प्लीट जॉय ऑफ होमब्रुइंग", आणि शैली विशिष्ट ब्रुइंग मार्गदर्शक.
• ऑनलाइन संसाधने: Homebrewtalk.com, Brewfather.app, BeerSmith.com आणि स्थानिक होमब्रुइंग फोरम.
• होमब्रू क्लब: नेटवर्किंग आणि शिकण्यासाठी स्थानिक होमब्रू क्लबमध्ये सामील व्हा.
• ब्रुइंग कोर्सेस: प्रक्रिया शिकण्यासाठी ब्रुइंग कोर्स करण्याचा विचार करा.

निष्कर्ष: ब्रुइंग सुरू करा!

बीअर बनवणे हा एक फायद्याचा छंद आहे जो सर्जनशीलता, विज्ञान आणि चांगल्या बीअरवरील प्रेमाचे मिश्रण आहे. या मार्गदर्शकात सांगितलेल्या मूलभूत गोष्टींसह, तुम्ही तुमचा ब्रुइंग प्रवास सुरू करण्यास तयार आहात. प्रयोग करण्यास घाबरू नका, आपल्या चुकांमधून शिका, आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, प्रक्रियेचा आनंद घ्या. चिअर्स, आणि हॅपी ब्रुइंग!